Platos tradicionales de Semana Santa ...

Cada año , por Semana Santa , nos reuníamos en casa de mis suegros , en la calla ¨Castilla ¨en Triana , un barrio típico de Sevilla . Allí , iban los hombres ( las mujeres en esta época no salían de nazarenos ) para vestirse antes de salir en las procesiones y probábamos las delicias que preparaban mi suegra y las mujeres de la familia . Casi todos los platos son recetas llamadas de Vigilia , a base de pescados ( sobre todo bacalao ) y verduras ; con una serie de dulces que son las estrellas de estas comidas familiares . El plato fuerte , el potaje de garbanzos con bacalao y espinacas. Seguido del bacalao con tomate .

Las tortillitas de camarones , masa de harina, con gambas diminutas, frita muy crujiente .

Pavías ( o soldaditos ) de bacalao . Le viene el nombre en recuerdo de los soldaditos del general Pavía ( época napoleonica ) que pasaban algo de hambre y los sevillanos los alimentaban con este bacalao rebozado . En esta época el bacalao era muy barato , no como ahora que es más caro que el solomío de ternera ! )

Pestiños ...masa de harina frita y bañada en miel .

La deliciosa leche frita ...

Las torrijas ...pan duro mojado en lecho o vino , rebozada con huevo , frito . Y terminadas con miel o solo azúcar .

No se si son recetas muy de ¨vigilia ¨, pero sus calorías hacían seguir las procesiones algo ¨pesaito ¨.

De cualquier manera , que tengáis una feliz Semana Santa .

Lo estabamos esperando...

Allí estábamos esperando , sobre todo los niños , con las palmas o los ramos de olivo.Así empezaba, para muchos , La Semana Santa ; estrenando algo por seguir la tradición , porque sino ya se sabe ....se caen las manos !

Ya huele a Semana Santa...

! oh, la saeta , el cantar
al cristo de los gitanos ,
siempre con sangre en las manos ,
siempre por desenclavar !
!Cantar del pueblo andaluz,
que todas las primaveras
anda pidiendo escaleras
para subir a la cruz !
! Cantar de la tierra mía ,
que echa flores
al Jesús de la agonía ,
y es la fe de mis mayores !
! oh , no eres tu mi cantar !
! No puedo cantar , ni quiero
a ese Jesús del madero ,
sino al que anduvo en el mar !

Poema ¨La saeta ¨de Antonio Machado .