Desde Malaga, comentar mis experiencias , impresiones y comentarios varios
miércoles, 29 de julio de 2009
Las uvas pasas de Malaga
domingo, 26 de julio de 2009
domingo, 19 de julio de 2009
Salimos de tapas ?
Algunos tienen sus especialidades , pero la mayoría exiben un gran surtido : ensaladilla , chorizo frito , carne mechada , boquerones en vinagre y un millón mas a cual más apetitosa .
Dicen que esta sabrosa tradición se origino en las tabernas , donde se colocaba una rodaja de queso o embutido encima de la copa de vino . El porque es variado : unos dicen que para dar más sed a los clientes , otros para que no cayeran insectos ( ?); como tapaba la copa de allí el nombre de tapa.
Esta tapadera se convierto en un platito con aceitunas o cacahuetes o embutidos y ahora en verdaderos pequeños platos , cada vez más sofisticados y imaginativos.
Tapear es no solo comer algo , es como un ritual de pasear por las calles y reunirse con los amigos , yendo de local en local , buscando tapas nuevas.
Es una forma muy simpática de conocer la gastronomía andaluza, pues además cada región tiene sus tapas típicas de la zona.
En Málaga capital , hasta hay ¨El festival de la Tapa ¨( en su décima edición ) para disfrutar : El tapeo con un amigo y una caña.
lunes, 13 de julio de 2009
viernes, 10 de julio de 2009
Agradecer los Premios
lunes, 6 de julio de 2009
Las ¨guinguettes ¨en las orillas de Marne ...
Su nombre viene de un vinito blanco , servido muy fresquito , y dicen que hacían bailar hasta las cabras .
Pero lo curioso es que eran obreros y empleados de París y la región parisina , los clientes asiduos. Eran los primeros domingos de descanso pagados , las primeras vacaciones en familia para mucha gente corriente ; y allí en construcciones estrafalarias se divertía: baños , paseos en barcas , columpios , partidas de cartas , charlas interminables .
Pronto fue también cita de los artistas que inmortalizarían estos encuentros que terminaban bailando la polka o el vals musette al son de un accordeon.
Eran tiempos felices , inconscientes de lo que le traería la Primer Guerra Mundial.
Estos establecimientos siguen existiendo ; los menú han cambiados algo ( el pescaito frito no es del rió ! )
Pero en verano sobre todo , se garantiza largas tardes familiares y amicales , lejos del París sofocante.
Nada que ver con el Paris turistico , que todo el mundo busca y conoce .
C´est autre chose !